Delta dodekalaktoon 98%
Keemiline nimetus: 5-hüdroksü-delta-laktoon
CAS nr :713-95-1
FEMA nr:2401
Valem: C12H22O2
Molekulmass: 8,31 g/mol
Sünonüüm: δ-dodekalaktoon
Keemiline struktuur
Värvitu kuni kollane viskoosne vedelik kookospähkli puuviljade aroomi ja kreemja lõhnaga madalal kontsentratsioonil.Leekpunkt 66℃.Vees lahustumatu, etanoolis, propüleenglükoolis ja taimeõlis kergesti lahustuv.
Füüsiline Omadused
| Üksus | Spetsifikatsioon |
| Välimus (värv) | Värvitu kuni kollakas läbipaistev vedelik |
| Lõhn | Tugevad kreemjad ja puuviljased aroomid |
| Bolling point | 140-141 ℃ |
| Leekpunkt | >230 °F |
| Suhteline tihedus | 0,9420-0,9500 |
| Murdumisnäitaja | 1,4580-1,4610 |
| Puhtus | ≥98% |
| Seebistumisväärtus (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Happeväärtus (mgKOH/g) | ≤8,0 |
Rakendused
Seda kasutatakse peamiselt margariini, virsiku, kookose ja pirni maitse valmistamiseks
Pakendamine
25kg või 200kg/trumm
Ladustamine ja käsitsemine
Säilitatakse tihedalt suletud anumas jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas 1 aasta.
