Looduslik dihüdrokumariin CAS 119-84-6
Dihüdrokumariinil on magus rohu aroom, millele lisanduvad lagritsa, kaneeli ja karamelli noodid; seda saab kasutada kumariini asendajana (kumariini kasutamine toidus on piiratud), mida kasutatakse peamiselt söödavate maitseainete, näiteks ubade, puuviljade ja kaneeli jms valmistamiseks. See on oluline vürtside ja peenkemikaalide klass.
Füüsikalised omadused
| Ese | Spetsifikatsioon |
| Välimus (värvus) | Värvitu kuni helekollane vedelik |
| Lõhn | Magus, ürdise, pähklise, heina meenutava |
| Keemispunkt | 272 ℃ |
| Leekpunkt | 93 ℃ |
| Erikaal | 1.186–1.192 |
| Murdumisnäitaja | 1,555–1,559 |
| Kumariini sisaldus | NMT0,2% |
| Puhtus | ≥99% |
Rakendused
Seda saab kasutada toiduainete maitseainete valemites ubade, puuviljade, koore, kookose, karamelli, kaneeli ja muude maitseainete valmistamiseks. IFRA keelab dihüdrokumariini kasutamise igapäevastes keemilistes maitseainete preparaatides selle allergilise toime tõttu nahale. Dihüdrokumariini 20% lahusel on inimese nahale ärritav toime.
Pakend
25 kg/trummel
Ladustamine ja käitlemine
Hoida jahedas, kuivas ja kuumuse ning päikesevalguse eest kaitstud kohas.
12-kuuline säilivusaeg.
